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刀削面和担仔面有什么区别？

广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。

保定哪里教鸡蛋汉堡的做法

吃灌汤包子，陈升势展率选名示汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次之。之前表姐在来自悠悠香小吃学校学的，他说活配口设的卷听次面工艺要求颇严，要经坚握总站门游英斤染伯怕过搓、甩、拉、拽，几次贴水，几次贴面的“三软三硬”的过程，才能达到要求。包子馅原掺有肉皮冻，吃多了腻口，后去掉。又以白糖、味精调馅，去掉了甜酱，馅款施交觉太官因内只放姜末，不放葱。打馅很下工夫，一直把馅打得扯长丝而不断。

豌豆黄怎么做？

大慈阁香油大慈阁以“市阁凌霄”之美誉位居“上谷八景”之首，故有“不到大慈阁，何曾到保定”之说。大慈阁自古为佛教圣地，现为全国重点文物保护单位。

桂发祥十八街麻花的介绍

四、 说实话d都是四川人

手抓饼起源于中国台湾厅誉地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，扮裤段让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一来自直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡纯梁排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、香辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料集面场老查知，香酥可口，老少皆宜。那么手抓饼去哪里培训比较靠谱呢？在这里我们推荐去专业的培训机构！

姜酥排岔又叫姜汁排岔，蜜排岔，是北京茶菜的一种。姜酥排岔色泽浅黄，光亮而不黏，精巧别致酥脆香甜，回味悠长。

　　南翔小笼包　　开放分类： 美食、饮食、小吃、烹饪、南翔　　介绍　　南翔小笼初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。南翔小笼包已有百年历史。最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子才在豫园老城隍庙开设了分店。也就是在这繁华喧闹的豫园，南翔小笼出现了。　　从当年第一次在南翔小镇石舫上零售，到今天分店遍及全国各地甚至国外，南翔小笼的变化令人瞩目，然而，它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变，始终吸引着一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，然后细细品味，品味上海传统的饮食文化，品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情，品味好吃的南翔小笼。　　做法与特点　　美食本来就是一门艺术，中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作，而南翔小笼更是把这一艺术发展到了一个极致。南翔小笼制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。　　大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。　　揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，这样会使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，它的优势是皮薄，肉嫩，丰满。热腾腾的雾气直往上冒，小笼包蒸好了，此时的小笼包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，诱人到极致。南翔小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。　　南翔小笼制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。　　食法　　蒸：沸水旺火隔水蒸五分钟，即可食用。　　炸：在七成热油锅中炸至金黄色捞起即可食用。　　烧：投入沸水锅中烧至浮起，捞出后加鲜汤即可食用。　　保藏：0℃-5℃冷世面可保藏3天；-18℃冷冻可保藏30天。　　还有制作等　　

浙江小吃雪团的做法详细介绍所属地区：浙江小吃工艺：蒸法 雪团的制作材料：糯米3000克，粳米1750克，豆沙馅1000克，金橘饼100克，白糖600克，糖桂花10必活奏液妈关助0克。 雪团的特色：白似雪球，皮软糯馅鲜香。 教您雪团怎么做，如何做雪团1.将金橘饼切成米粒状，放入豆沙馅内，用热水搅拌成稠浆状豆沙馅。白糖、糖桂花木零型造使拌匀成盖糖。 2.将粳米及20讲方升妒被率养或观但00克糯米分别淘净，沥去水，再洒上少许水使糯讨苏绿分凯被米发涨，分别磨成粳米粉、糯米粉，筛细。 3.将粳米粉放入竹匾盾歌临雨代端题整摊开，用沸水边冲边搅，待熟呈糊降字各父状，冷却后，将糯米粉留少农黄杨翻另许作燥粉用，大部局口兰局女很移分与粳米糊一起和成面团，放在案板上搓成直径为5厘米的圆柱形，摘成剂子100个，按扁成直径8厘米的皮子，裹入豆沙馅1伤2克及盖糖适量，包成圆团放入竹匾。 4.取1000克糯米，淘净后沥干，用温水冲淋，听布种测买阿划表落阳香使其涨发，放入另一只竹匾果影家干中。将包好的团子撒些水，倒在糯米里，用手轻轻摇晃竹匾，使团子滚粘上糯米，入笼上火蒸10分钟，揭去笼盖，淋上一些水，再蒸5分钟，待糯米熟透开花即成。 雪团的制作要领：1.装合露身端夫夜击物号神糯米粉、粳米粉要磨细； 2.摘剂、包馅要一致帝宽严急款红章什买四父，滚粘糯米要均匀； 3造盐夫.入笼蒸时要用旺火，以便糯米开花。浙江小吃冰糖莲子汤的做法详细介绍所属地区：浙江小吃工艺刘：蒸法 冰糖莲子汤的制作材料：西湖莲子500克，冰糖500克，金丝蜜枣现找谁早础乐晚极教10粒，糖桂花5克，玫也止片风免二座弦粮做瑰花瓣20瓣。 冰糖莲子汤的特色：质地酥糯，汤清澈见底，香甜可口，生津益肺。 教您冰糖莲子汤怎么做，如何做冰糖莲子汤将蜜枣洗净，入笼蒸15分钟。干莲子放入大碗内，加入沸水1000克，浸泡15分钟左右，逐粒去皮、心洗净，装入大汤碗内，加水1500克，上笼用旺火蒸约30分钟，蒸酥为止，加入冰糖，再蒸5分钟左右，使冰糖完全溶化，分装入10只小碗内，每碗放上蜜枣1粒，撒上糖桂花少许、再把玫瑰花瓣捏碎，均匀地撒在上面。 冰糖莲子汤的制作要领：莲子要去净心，以免汤苦。浙江小吃重阳栗糕的做法详细介绍所属地区：浙江小吃工艺：蒸法 重阳栗糕的制作材料：糯米粉1750克，粳米粉、鲜栗子各750克，白糖650克，红糖100克。 重阳栗糕的特色：糕软糯，栗香美。 教您重阳栗糕怎么做，如何做重阳栗糕1.将栗子洗净，从中间剖开后入锅，加水没过栗子，煮至七成熟时，捞出去壳和内膜。 2.糯米粉250克加水25克拌匀搓碎，再加入红糖拌匀，用18眼竹筛筛成松粉。 3.盆内加入粳米粉、糯米粉，白糖用水1400克溶化后，倒入盆中搅成糊状，移入垫好屉布的笼内摊平，上火蒸约6分钟后，揭去笼盖，用竹筛筛在糕面上松粉，把栗肉整齐地铺在松粉上，再在旺火上蒸约20分钟，蒸熟后晾透，切成7厘米长、5厘米宽、1.2厘米厚的菱形块。 重阳栗糕的制作要领：1.煮栗子时要用旺火速煮； 2.粉糊蒸时要用旺火； 3.筛松粉时要均匀。浙江小吃金华汤包的做法详细介绍所属地区：浙江小吃工艺：蒸法 金华汤包的制作材料：精面粉750克，净瘦肉750克，鲜猪肉皮500克，小苏打8克，酱油100克，味精15克。 金华汤包的特色：皮薄软韧，馅鲜卤多，有松针的清香味。 教您金华汤包怎么做，如何做金华汤包1.将瘦肉剔去筋膜，剁成肉末，放入盆内，加入味精、酱油拌匀。 2.猪皮去毛，放入沸水锅中焯一下捞出，倒去污水，加凉水1300克，用旺火烧沸，改用小火煮至用筷子夹不起肉皮时，滤去肉皮，汤汁冷却成皮冻。 3.面粉加水350克拌匀，取出适量铺粉，加入等量酵面，加入用水化开的小苏打揉匀，搓成直径约3.3厘米的长条，揪成100个面剂，用擀面杖逐个擀成直径约6厘米、中间厚边缘薄的面皮，放入肉馅，再将皮冻放在肉馅中间，右手提起面皮边，捏一小圈褶。 4.笼内塾上用沸水焯过的松针，喷上芝麻油蒸5分钟，然后放入包子坯，用旺火蒸4分钟，连笼上桌。 金华汤包的制作要领：1.猪皮冻夏天可放入冰箱制成； 2.面团揉至光滑不粘手时静饧一会儿； 3.擀成的面皮大小、厚薄要均匀； 4.先蒸热笼后放入包子坯速蒸。浙江小吃鲜肉蒸馄饨的做法详细介绍所属地区：浙江小吃工艺：蒸法 鲜肉蒸馄饨的制作材料：精面粉薄皮子50张，猪肉（肥二瘦八）200克，虾米10克，虾子、紫菜各3克，蛋皮丝20克，葱末1克，精盐、味精各4克，酱油、芝麻油各20克。 鲜肉蒸馄饨的特色：皮薄味香，伴汤食用，别有风味。 教您鲜肉蒸馄饨怎么做，如何做鲜肉蒸馄饨1.将肉剁成肉末，加盐水25克搅匀成肉馅。 2.左手拿馄饨皮，右手拿竹筷，中间挑入肉馅，捏成蝌蚪形状的馄饨50个。 3.笼内垫上荷叶，掸上芝麻油，放入馄饨，用旺火蒸约5分钟，揭开盖，向馄饨皮上洒点水，使皮子松软，再蒸4分钟，揭开盖，掸上芝麻油、酱油，放上蛋皮丝、紫菜、虾米、葱末、虾子，再蒸1分钟即成。上桌时带汤1小碗，汤里放少许紫菜、虾米、葱末、蛋皮丝、味精、酱油。 鲜肉蒸馄饨的制作要领：1.包馅要均匀，收口要捏牢； 2.蒸时旺火速蒸。浙江小吃荷叶粉蒸肉的做法详细介绍所属地区：浙江小吃工艺：蒸法 荷叶粉蒸肉的制作材料：猪五花肉500克，鲜荷叶2张，糯米100克，姜丝、葱段各30克，八角、桂皮各1.5克，丁香1克，甜酱50克，料洒4O克，酱油75克，白糖10克。 荷叶粉蒸肉的介绍：它是杭州享有较高声誉的一款风味名吃，杭州西湖夏季风景秀丽，荷花是一番景致。此名吃是清末的杭州厨师用西湖的荷叶，把炒熟的香米粉与调味的猪肉包裹起来蒸制而成。随着西湖美名的传扬，随之声誉日增。 荷叶粉蒸肉的特色：清香鲜美，软糯不腻。 教您荷叶粉蒸肉怎么做，如何做荷叶粉蒸肉1.将糯米洗净，捞出晒干。锅内放入糯米、八角、丁香、桂皮，用小火炒至黄色，晾凉后磨成粉。 2.猪肉切成8块，放入酱油、甜酱、料酒、糖、葱段、姜丝拌匀，腌渍1小时，待汁水渗入肉片，加米粉拌匀。 3.荷叶用沸水略烫，每张切成4小张，每小张包入一块肉，包成小方形，入笼旺火蒸2小时左右，待肉酥烂冒出荷叶香味时即成。 荷叶粉蒸肉的制作要领：肉要腌渍入味，蒸时以酥烂为佳。

四、美食名字：白切鸡、宫保鸡丁、砂锅黄牛肉、黄鳝饭、鱼香肉丝、烧茄子、红烧肉、西湖醋鱼、板栗子鸡、水煮鱼、五柳炸蛋、红烧狮子头、四喜丸子、北京烤鸭、番茄炒蛋、龙虾意面、酱汁腊肉、松仁小肚、涮羊肉、烧二冬、佛跳墙、葱烧海参、文昌鸡、东坡肘子、溜三样、地三鲜、铁板牛肉

中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。

用料羊后腿肉 500克葱 20克黄酒 2勺酱油 2勺十三香 2勺辣椒粉 1勺姜 3片洋葱 半个盐 适量孜然粉 5勺小茴香 2勺淀粉 3勺鸡蛋 1个水 50ml做法步骤1、所有的粉类调料和液体调料和水放入羊肉中用手抓羊肉搅打上劲2、羊肉搅打出胶质后放葱，洋葱和姜，最后放入淀粉锁住水分。3、可以穿串烤也可以直接平底锅煎着吃

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